Bereidingswijze

Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar. Bereid de noedels en spoel daarna af onder koud water.
Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op een hoge stand. Voeg de ui en wortel toe en roerbak circa 3 minuten, tot de ui een beetje kleur krijgt. Voeg dan de oesterzwammen en kool toe en bak weer 3 minuten.
Voeg de saus en de noedels toe en bak tot alles goed is gemengd. Voeg de bosui toe (houd wat apart voor garnering) en meng kort erdoor.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g noedels 2 eetl. zonnebloemolie 1 ui, in parten 1 wortel, in dunne plakjes, in de lengte gehalveerd 10 oesterzwammen, in plakjes, schoongeveegd 1 kwart Chinese kool, in stukjes 2 lente-/bosuitjes, in dunne ringen