20 min
4 pers
180 kcal
Tags: bijgerechtMediterraanEuropaVis
Bereidingswijze
Laat een buisje saffraan weken in de wijn. Fruit een gesnipperde ui in de boter glazig en blus af met de wijn.
Laat voor de helft inkoken en giet hier de visfond en de kookroom bij.
Laat dit op een middelhoge stand een paar minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaak met zout en versgemalen peper.