Bereidingswijze

Verhit een droge koekenpan en rooster de walnoten 3 minuten. Schud op een bord en laat afkoelen. Giet intussen de witte bonen af en spoel ze onder stromend water.
Meng de yoghurt, mosterd en honing tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de witlof en appels in reepjes. Hak de walnoten grof. Snijd de bieslook fijn.
Schep de bonen, witlof en appel door de dressing. Verdeel over een schaal, strooi de walnoten erover en garneer met de bieslook.