Bereidingswijze

Roer de bloem met het mineraalwater goed door tot een glad mengsel. Roer er het limoensap, de -rasp en rode peper door en laat even staan.
Snijd de visfilet in dunne repen en bestrooi ze met wat zout.
Roer het bloemmengsel nog even goed door en schep de visreepjes erdoor.
Verwarm de olie in een wok. Frituur de visreepjes in porties snel bruin en houd ze eventueel warm in de oven.
Roer de kokosmelk met de currypasta en limoensap door en serveer de dip in een kommetje bij de visfritters.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. bloem 100 ml mineraalwater met koolzuur 1 halve citroen, uitgeperst, schil geraspt 1 rode peper, fijngehakt, zonder zaadjes 400 g visfilets, naar keuze 100 ml arachideolie 100 ml zonnebloemolie