Bereidingswijze

Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de paprika’s in blokjes van 2 cm en de bosuitjes in schuine ringen. Snijd de speklappen in repen van 3 cm breed.
Verhit in een koekenpan de olie en bak de speklappen 3 min. Voeg de sojasaus, suiker en 2 el water toe, en breng aan de kook. Zet de warmtebron dan op een lage stand en leg het deksel op de pan. Laat 10-12 min. zachtjes stoven.
Neem het deksel van de pan, voeg de paprika toe en laat de saus nog 5 min. inkoken.
Verdeel de rijst met de speklapjes, saus en paprika over de borden. Bestrooi met de gesneden bosui.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g basmatirijst 1 rode paprika 1 gele paprika 2 bosuitjes 450 g speklapjes 1 eetl. zonnebloemolie 50 ml sojasaus 3 eetl. witte basterdsuiker