Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht). Roer in een beslagkom de boter, basterdsuiker, het zout en de karnemelk glad. Voeg de bloem, speculaaskruiden en het bakpoeder toe en kneed tot een deeg. Verpak in vershoudfolie en laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten.
Kneed het deeg kort door. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot 4 millimeter dikte. Snijd 30 langwerpige speculaasjes van 6 bij 9 centimeter uit het deeg. Druk met de tanden van een een vork een mooi patroon in de koekjes.
Verdeel de koekjes over de bakplaat en bak de koekjes in 15 minuten gaar. Laat volledig afkoelen voor je ze van de bakplaat haalt.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g ongezouten roomboter 225 g lichte basterdsuiker theel. zout 45 ml karnemelk 400 g bloem 3 eetl. koek- en speculaaskruiden 1 theel. bakpoeder