Bereidingswijze

Rasp 1 theelepel van de schil van de sinaasappels en pers de vrucht uit.
Bestrijk de ribeyes of entrecotes met een mengsel van sinaasappelrasp en -sap, de sojasaus, tabasco, knoflook, olijfolie en de sjalotjes. Marineer circa 10 minuten.
Rooster het vlees 1-2 minuten per kant in het midden van een hete barbecue en daarna 4-5 minuten aan de zijkant van de barbecue.
Lekker met Serveer met BBQ sauce Red Hot Boss of Black Jack.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 sinaasappel, schoongeboend 4 ribeyes 4 entrecotes 2 eetl. sojasaus 1 theel. tabasco 2 teentjes knoflook, geperst 50 ml olijfolie 2 sjalotjes, fijngesnipperd