Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin de boemboe 1-2 minuten. Voeg het vlees toe en bak 2-3 minuten mee.
Giet de kokosmelk en circa 200 ml water erbij en voeg de sereh en gember toe. Stoof zachtjes 1,5-2 uur met het deksel op de pan tot het vlees zacht is.
Verwijder de laatste 30 minuten het deksel zodat het vocht iets inkookt.
Verwijder de sereh en gember voor het serveren.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. arachideolie 1 bakje boemboe voor rendang 500 g runderlappen, in blokjes van ca. 3 cm 400 ml kokosmelk, blik 1 stengel sereh, gekneusd 1 verse gember, geschild, in stukken, ca. 3 cm