Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Snijd de spitskool in parten van 4 centimeter dik. Leg de parten op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster 10 minuten in de oven.
Kook intussen de aardappelen in 10 minuten en giet af. Stamp ze fijn met de melk en roomboter en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de appels in dunne staafjes. Snijd de bieslook fijn. Verdeel de puree over borden, leg de geroosterde spitskool erop en bestrooi met de appel en bieslook.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 spitskool 2 eetl. olijfolie 500 g voorgekookte kruimige aardappelen (koelvers) 150 ml melk 45 g ongezouten roomboter 2 zoetzure appels (elstar, jonagold) 10 g bieslook