Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Kook de pompoenblokjes volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Pureer de pompoenblokjes in een hoge beker met een staafmixer tot een gladde puree.
Mix de eieren, suiker, bloem, koek- en speculaaskruiden en een snuf zout met de mixer tot een glad beslag. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil erboven en pers de vrucht erover uit. Meng de crème fraîche en pompoenpuree erdoor.
Vet de springvorm in met 15 gram boter en bekleed de bodem met bakpapier. Maal de koekjes fijn in de keukenmachine. Smelt de boter in een steelpan en schep de koek erdoor. Verdeel het koekmengsel over de bodem van de springvorm en druk goed aan.
Schenk de pompoenvulling op de bodem. Bak de taart 40 minuten in de oven. Dek de taart af met aluminiumfolie als deze te donker wordt. Laat de taart in de vorm helemaal afkoelen. Bestrooi de taart voor serveren met de poedersuiker.