Bereidingswijze

Wikkel de burgers in een plak parmaham. Verhit de boter in een koekenpan en bak de burgers om en om in ca. 12 minuten gaar. Warm de laatste minuut de plakken mozzarella even mee in de pan.
Besmeer de broodjes met 1,5 eetlepel pesto, beleg met de mozzarella en een plak tomaat. Leg de burger erop en besluit met een flinke pluk rucola.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 rundvleesburgers 4 plakken parmaham 2 eetl. olie 4 ciabattabroodjes, opengesneden 6 eetl. groene pesto 1 middelgrote tomaat, in 4 plakken 50 g rucola 1 bol mozzarella, in 4 plakken