Bereidingswijze

Wrijf of pureer de ansjovisfilets met de kappertjes fijn.
Meng er de gehakte walnoten, geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte knoflook en de fijngehakte peterselie door.
Giet er al roerend circa 2 eetlepels olijfolie bij tot er een dikke pasta ontstaat. Bewaar de pesto maximaal 1 week in een afgesloten pot in de koelkast.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 7 ansjovisfilets 1 eetl. kappertjes 100 g walnoten, gehakt 100 g Parmezaanse kaas, geraspt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 bosje verse peterselie, fijngehakt 2 eetl. olijfolie