20 min
4 pers
450 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischAziëDoordeweek
Bereidingswijze
Verwarm de kippenbouillon in een grote pan op middelhoge stand.
Voeg de sojasaus, gember, rode peper en kip toe en laat pruttelen.
Kook ondertussen de eieren in 7 minuten hard, laat schrikken, pel en halveer ze.
Voeg vervolgens de mie, Aziatische groenten en peultjes toe aan de soep en kook nog 5 minuten totdat de noedels gaar zijn.
Serveer de soep in grote kommen met de koriander en de gekookte eitjes in parten.