Bereidingswijze

Kook de sperziebonen in een ruime pan in 8 minuten gaar, kook de laatste 3 minuten de volkorennoedels mee.
Verwarm intussen de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoge stand. Bak 4 spiegeleieren en breng op smaak met peper en zout. Giet de sperziebonen met de noedels af, doe terug in de pan en schep 4 eetlepels satésaus erdoor.
Verdeel de noedels over de borden, leg de spiegeleieren erop en serveer met de rest van de satésaus.