Bereidingswijze

Pureer mango met het sinaasappelsap, de olijfolie, de komkommer, de sjalotjes en de knoflook.
Schep de peper en de basilicum erdoor.
Koel de gazpacho goed en giet deze eventueel met enkele ijsblokjes in de thermoskan om mee te nemen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 mango's, geschild, in stukjes 300 ml sinaasappelsap 2 eetl. olijfolie 1 komkommer, geschild, in stukjes, zonder zaadjes 2 sjalotjes, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gepeld 1 rode peper, fijngehakt, zonder zaadjes 2 eetl. verse basilicum, gehakt enkele ijsblokje