Bereidingswijze

Verhit de olijfolie en fruit hierin de knoflook en de ui. Schep de spekblokjes erdoor en bak ze 2-3 minuten.
Voeg de tomatenblokjes met sap, zout en versgemalen peper toe en kook zachtjes circa 2 minuten.
Schep de kikkererwten erdoor en verwarm zonder te koken.
Serveer het gerecht op diepe borden en bestrooi met de peterselie. Lekker met (bruin) stokbrood en een tomatensalade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 1 teentje knoflook, geperst 1 ui, gesnipperd 250 g mager gerookt spek, in blokjes 1 blik tomatenblokjes, 400 g 2 blikjes kikkererwten, uitgelekt 2 eetl. platte peterselie, gehakt 2 eetl. verse bladselderij, gehakt