Bereidingswijze

Snijd de kalkoenfilet in smalle reepjes. Bestrooi ze met cayennepeper of paprikapoeder.
Giet een scheutje arachideolie in het pannetje en schroei het vlees dicht.
Voeg wat van de mangoblokjes en de kokosmelk toe.
Laat 5 minuten garen en strooi voor het serveren de gehakte koriander erover.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g kalkoenfilet, in smalle reepjes 0.5 theel. cayennepeper 1 theel. paprikapoeder 1.5 eetl. arachideolie 1 mango, in kleine blokjes 100 ml kokosmelk 1 eetl. verse koriander, gehakt