Bereidingswijze

Snijd 2 hertenbiefstukken (of hazenrugfilets) in minibiefstukjes en bestrooi ze met zout en peper.
Bak ze in een beetje arachideolie rondom bruin en schep ze uit het pannetje.
Voeg aan het bakvet 1 lente-/bosuitje, in ringetjes gesneden (of neem fijngesneden prei), en 1 eetlepel iets kleiner gesneden gembersnippers toe en bak 2-3 minuten.
Giet naar wens een klein scheutje rode wijn erbij. Serveer de jus bij de biefstukjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 hertenbiefstukken 2 hazenrugfilets 2 eetl. arachideolie 1 lente-/bosui, in ringetjes 0.5 kleine prei, in ringetjes 1 eetl. gembersnippers, in kleine stukjes 1 scheutje rode wijn