Bereidingswijze

Meng de slasoorten met olijfolie, zout en peper. Verdeel ze over de borden.
Leg daarop de ui en de vijgen. Rooster de walnoten in een droge hete koekenpan.
Verdeel de forelfilets, heel of in brede repen gesneden over de salade.
Pureer de ingrediënten voor de dressing en voeg zout en peper toe.
Sprenkel deze over de salade en strooi de walnoten erover. Lekker met geroosterd brood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 150 g gemengde bladsla 1 krop radicchio, in repen 3 eetl. olijfolie 1 rode ui, in ringen 1 rode ui, gesnipperd 4 verse vijgen, in plakken 75 g walnoten 6 gerookte forelfilet