Bereidingswijze

Verhit in een koekenpan 1/3 olijfolie en bak de krieltjes in 12 minuten goudgeel op een middelhoge stand. Verhit intussen in een andere pan 1/3 olijfolie en bak de gehaktballetjes in 8 minuten rondom bruin en gaar.
Snijd de appels in plakjes en meng met de veldsla, juliennewortel en rozijnen. Pers de citroen uit en roer een dressing van het sap met 1/3 olie en breng op smaak met peper en zout. Schep de dressing door de salade.
Serveer de gehaktballetjes met de krieltjes, salade en yoghurtmayonaise.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 6 eetl. olijfolie 500 g halve krieltjes in de schil (koelvers) 300 g pasta gehaktballetjes (koelvers) 2 appels 150 g veldsla 150 g juliennewortel 100 g rozijnen 1 halve citroen 4 eetl. yoghurtmayonaise