10 min
2 pers
863 kcal
Tags: bijgerechtItaliaansEuropa
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de bloem, gist, water, zout en olijfolie tot een plakkerig deeg. Schuif het deeg opzij, vet de kom in met een heel dun laagje olijfolie, leg het deeg weer terug en dek af met vershoudfolie of een vochtige theedoek. Laat 2 uur op een warme plek rijzen.
Verwarm intussen de oven voor op 220°C (hetelucht). Bestuif het werkblad met bloem en stort het deeg erop. Verdeel het voorzichtig, zonder de lucht uit het deeg te drukken, in 2 gelijke stukken. Trek elk stuk voorzichtig iets uit tot een rechthoek en vouw het in de lengte 1 keer dubbel.
Leg de ciabatta’s op de bakplaat met bakpapier en bak ze in 20 minuten tot ze goudbruin en gaar. Laat ze volledig afkoelen.