Bereidingswijze

Wel de abrikozen in de, eventueel iets verwarmde, likeur. Schep de helft van de koekkruimels in een glas of schaaltje.
Smelt de chocolade al roerend au bain-marie of in de magnetron 1-2 minuten op 300 Watt. Roer de gesmolten chocolade door de mascarpone.
Halveer de abrikozen en leg ze op de koekkruimels. Schep de chocoladecrème erop, verdeel de rest van de koekkruimels erover en strooi er een vleugje cacaopoeder over.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 5 abrikozen, gedroogd 2 eetl. sinaasappellikeur 2 bitterkoekjes, verkruimeld 1 kandijkoekje, verkruimeld 25 g extra pure chocolade, in stukjes 50 g mascarpone cacaopoeder