Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat even uitstomen.
Laat de spekblokjes in een koekenpan langzaam uitbakken en voeg de ui, oregano en knoflook toe. Bak nog enkele minuten mee.
Voeg de tomatenpuree toe en laat al roerende een minuut mee warmen.
Voeg de tomatenblokjes toe en laat op middelhoge stand circa 5 minuten inkoken.
Roer de kidneybonen erdoor en laat nog een paar minuten mee warmen. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep op elke tortilla een lepel rijst en een lepel bonensaus. Vouw eventueel dicht en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g witte rijst 200 g gerookte ontbijtspekblokjes 1 middelgrote ui, gesnipperd 1 eetl. gedroogde oregano 2 teentjes knoflook, geperst 1 eetl. tomatenpuree 400 g tomatenblokjes, blik 400 g kidneybonen, blik 4 grote tortillawraps