Bereidingswijze

Was de aardbeien, verwijder het kroontje en snijd ze in kwarten. Hak de hazelnoten grof. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.
Meng het citroensap en -rasp, de olijfolie en honing tot een dressing.
Verdeel de slamelange over een serveerschaal en verdeel de aardbeien, hazelnoten en serranoham erover. Leg de burrata op de salade. Besprenkel met de citroendressing.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g aardbeien 50 g hazelnoten 1 halve (biologische) citroen 3 eetl. olijfolie extra vierge 1 theel. honing 50 g jonge bladsla met rucola 80 g serranoham 200 g Galbani burrata