Bereidingswijze

Kook de rijst. Pureer de ananas met 200 ml van het sap uit het blik met de staafmixer tot een fijne puree. Voeg de gember, limoenrasp en -sap toe.
Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de garnalen met de knoflook circa 2 minuten. Voeg de ananaspuree, eventueel rode peper, de paprika en de helft van de taugé toe en roerbak nog 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de rijst over kommen, schep de garnalen erop en garneer met de rest van de taugé en bosui.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g zilvervliesrijst 100 g ananasstukjes, blik, op sap 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 3 cm 1 limoen, rasp en sap 3 eetl. zonnebloemolie 400 g garnalen, ontdooid, diepvries 2 teentjes knoflook, geperst 1 rode peper, in ringetjes 2 rode paprika's, in blokjes 125 g taugé 4 lente-/bosuitjes, in ringen

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

495 kcal

koolhydraten

67 g

zout

0.7 g

eiwit

28 g

vet

12 g

waarvan verzadigd

2 g

vezels

5 g

Zoetzure roerbak met garnalen en ananas

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten