Voorbereiding

Meng de ingrediënten voor de marinade en marineer hierin de drumsticks minimaal 2 uur in de koelkast (dit kan ook een dag van tevoren).

Bereidingswijze

Dep de kip droog met keukenpapier. Verhit de boter en olijfolie in een braadpan en bak hierin de drumsticks lichtbruin.
Pureer in een keukenmachine of blender de tomaten met de knoflook, peterselie en kruidnagels. Voeg dit mengsel met het kaneelstokje toe aan de kip en laat afgedekt 20-25 minuten zachtjes garen.
Voeg de wijn, honing, rozijnen, kappertjes en olijven toe. Verwarm circa 10 minuten, zonder te koken. Verwijder eventueel het kaneelstokje.
Lekker met een puree van zoete aardappels (zie tip), couscous of quinoa.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 8 drumsticks 100 g boter 100 ml olijfolie 500 g tomaten 2 teentjes knoflook 1 eetl. peterselie, grof gehakt 2 kruidnagels 1 kaneelstokje 200 ml rosé 200 ml witte wijn 2 eetl. honing 75 g blanke rozijnen 1 eetl. kappertjes 75 g groene olijven, gehalveerd

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

800 kcal

koolhydraten

29 g

zout

2 g

eiwit

27 g

vet

60 g

waarvan verzadigd

20 g

vezels

3 g

Zoete kip met olijven

Voorbereiding

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten