Bereidingswijze

Giet kokend water op de zoete aardappels tot ze half onderstaan. Kook de aardappels in circa 20 minuten zacht. Verwarm de oven voor op 180ºC.
Giet de aardappels af en vang het kookvocht op. Stamp met de boter, basterdsuiker, koekkruiden, zout en indien nodig een scheutje kookvocht of melk tot aardappelpuree.
Schep de puree in de ingevette ovenschaal en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel. Zet de puree 10 minuten in het midden van de oven.
Strooi de marshmallows over de aardappelpuree. Zet het gerecht 45 minuten terug in de oven, tot de bovenkant lichtbruin is. Blijf erbij, want dit gaat snel.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg zoete aardappel, geschild, in stukken 40 g boter 20 g bruine basterdsuiker 1.5 theel. koekkruiden melk 100 g minimarshmallows