10 min
4 pers
900 kcal
Tags: lunchhoofdgerechtEuropeesEuropa
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de olijfolie in een koekenpan en laat de spinazie erin slinken.
Meng de eieren met de ricotta en breng op smaak met zout en peper. Roer de spinazie, bieslook, peterselie, knoflook, citroenrasp, -sap en twee derde van de zalm erdoor.
Bekleed de ingevette quichevorm met het deeg. Schenk de vulling op de bodem en bestrooi met de overige zalm. Bak de quiche in de oven in 40-45 minuten gaar en goudbruin.