15 min
4 pers
665 kcal
Tags: voorgerechtHollandsEuropaVis
Bereidingswijze
Verhit de boter met de nootmuskaat in een koekenpan op een lage stand en bak de zalm 3 minuten per kant of tot de zalm net gaar is. Snijd intussen de bieslook fijn.
Snijd de zalm in blokjes en verdeel ze over de ramequins. Houd een klein beetje bieslook apart voor garneren. Roer de rest van de bieslook door het bakvet in de pan en giet over de zalm. Zet 1 uur in de koelkast tot de boter is gestold.
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Snijd het stokbrood in sneetjes, verdeel ze over een bakplaat en rooster in 5 minuten in het midden van de oven goudbruin.
Bestrooi de zalmpotjes met de achtergehouden bieslook. Snijd de citroen in partjes en leg ze erbij. Serveer met de sneetjes stokbrood.