Voorbereiding

Meng de kurkuma met de gember, knoflook en 2 eetlepels vissaus en marineer hierin de visfilets minimaal 30 minuten in de koelkast.

Bereidingswijze

Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de cashewnoten in een droge, hete koekenpan.
Verhit de olie en fruit hierin de bosui en dille circa 5 minuten op middelhoge stand. Voeg de cashewnoten en vis met de marinade toe en bak deze in circa 8 minuten gaar.
Verdeel de noedels over 4 borden. Leg de visfilets erbij en verdeel de bosui en cashewnoten erover. Serveer met de rest van de vissaus, schijfjes limoen, basilicum en koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 theel. kurkuma 2 eetl. verse gember, geraspt 1 teentje knoflook, geperst 5 eetl. Thaise vissaus 4 tilapiafilets 4 pangasiusfilets 250 g rijstmie 100 g cashewnoten 4 eetl. zonnebloemolie 8 lente-/bosuitjes, in stukjes van 3 cm 1 bosje dille, fijngehakt 1 limoen, in plakjes 1 bosje basilicum 1 bosje koriander

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

180 kcal

koolhydraten

36 g

zout

2.7 g

eiwit

27 g

vet

24 g

waarvan verzadigd

4 g

vezels

3 g

Visfilet met kurkuma, noedels en cashewnoten

Voorbereiding

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten