Bereidingswijze

Meng de mayonaise met de vissaus en het limoensap tot een dressing. Verhit de olie en bak hierin de kipfilet gaar en goudbruin.
Schep de kip uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak intussen de tofu in het bakvet aan alle kanten goudbruin.
Meng de wortel met de kool, kip, tofu en de helft van de bosui. Giet de dressing erover en meng voorzichtig door de salade.
Trek voorzichtig hele blaadjes van de krop sla en verdeel over borden. Schep de salade erop en bestrooi met de pinda’s. Serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. mayonaise 1 eetl. Thaise vissaus 1 eetl. limoensap 4 eetl. arachideolie 4 eetl. zonnebloemolie 100 g kipfilets, in dunne repen 100 g tofu, in dunne repen 1 wortel, in dunne reepjes 100 g Chinese kool, dun gesneden 3 lente-/bosuitjes, in dunne ringetjes 1 kropje little gem 4 eetl. ongezouten pinda’s, grof gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

290 kcal

koolhydraten

7 g

zout

0.6 g

eiwit

13 g

vet

23 g

waarvan verzadigd

3 g

vezels

3 g

Vietnamese kipsalade met tofu

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten