Bereidingswijze

Kook de tortellini beetgaar. Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de sjalot 2 minuten.
Voeg de slagroom en het bouillonblokje toe en laat 5 minuten pruttelen op een lage stand. Snijd de paddenstoelen grof en gaar ze 5 minuten mee.
Breng op smaak met zout en peper. Roer de tortellini erdoor en bestrooi met de kaas en peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 440 g tortellini gevuld met kaas, zakje 3 eetl. olijfolie 4 sjalotjes, gesnipperd 500 ml slagroom 1 bouillonblokje 500 g gemengde paddenstoelen, schoongeveegd 500 g kastanjechampignons, schoongeveegd 100 g Parmezaanse kaas, in flinters 1 bosje peterselie, fijngehakt