Bereidingswijze

Kook de wortelen met de sperziebonen 5 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
Besprenkel de tilapia met citroensap en strooi er zout en peper over.
Verhit de olie in een wok. Bak hierin de vis 3 minuten, schep deze uit de pan en houd warm onder luminiumfolie.
Bak de uien 3 minuten in het bakvet. Schep de wortelen en sperziebonen erdoor en roerbak 5 minuten.
Wel de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de chilisaus en sojasaus erdoor.
Schep de groenten op warme borden, leg de vis erop en serveer de couscous erbij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 bos wortel, gehalveerd, geschrapt 250 g sperziebonen, afgehaald 500 g tilapiafilets 2 eetl. citroensap 4 eetl. wokolie 2 uien, in dunne partjes 400 g couscous 2 eetl. zoete chilisaus 2 eetl. sojasaus