20 min
4 pers
345 kcal
Tags: lunchhoofdgerechtThaisAzië
Bereidingswijze
Kneus de stengels citroengras. Voeg samen met de laos toe aan de kokosmelk en breng aan de kook. Kook de kokosmelk circa 10 minuten op een lage stand.
Voeg de bouillon, sojasaus, suiker, limoensap en rode peper toe en breng weer zachtjes aan de kook. Voeg de paddenstoelen en tofu toe en kook circa 8 minuten op een lage stand, tot de paddenstoelen net gaar zijn.
Verdeel de noedels over de kommen en giet de hete bouillon erop. Laat even staan en garneer met de basilicum.