Voorbereiding

Meng de ingrediënten voor de marinade. Laat de garnalen hierin minimaal 2 uur marineren in de koelkast.

Bereidingswijze

Breng de kokosmelk en 800 ml water aan de kook, voeg de rijst toe en bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de sperziebonen in circa 8 minuten beetgaar.
Verhit een wokpan op een hoge stand en bak hierin de garnalen met de marinade in circa 5 minuten gaar en goudbruin.
Neem uit de pan, laat de marinade nog even inkoken en schenk over de garnalen. Bestrooi met het sesamzaad en de koriander.
Garneer met een partje limoen en serveer met de kokosrijst en sperziebonen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g garnalen, gepeld 1 blik kokosmelk, 400 ml 300 g basmatirijst 500 g sperziebonen, afgehaald 1 eetl. sesamzaad, geroosterd 1 eetl. koriander, fijngehakt 1 limoen, in partjes