Bereidingswijze

Verwarm de abrikozenjam zonder te koken in een pannetje (of in de magnetron, zonder deksel 2 minuten op 400 Watt).
Meng de jam met de sojasaus, de olie, de knoflook en de gemberwortel.
Rol de speklapjes op en rijg ze aan de stokjes. (Week de houten stokjes even in water om verbranden tijdens het roosteren te voorkomen.)
Lak de speklapjes met het abrikozenglazuur. Rooster ze 5-6 minuten op een hete barbecue en keer ze af en toe om.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 170 g abrikozenjam 2 eetl. sojasaus 2 eetl. ketjap manis 2 eetl. arachideolie 2 eetl. zonnebloemolie 1 teentje knoflook, gehakt 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 2 cm 500 g magere speklapjes, 4 stuks