Voorbereiding

Steek de barbecue aan.

Bereidingswijze

Dep de entrecotes droog met keukenpapier. Meng alle ingrediënten voor de rub en wrijf het vlees ermee in.
Verhit de olie voor de saus en fruit hierin de ui, knoflook en chilipoeder. Voeg de nectarine, basterd- suiker en azijn toe en kook zachtjes circa 3 minuten. Roer de overige ingrediënten erdoor en kook zachtjes nog 2 minuten. Laat de saus afkoelen zodat deze dikker wordt. Pureer de saus met een staafmixer.
Rooster de entrecotes op de barbecue 2-3 minuten per kant. Laat voor het serveren 4 minuten rusten onder aluminiumfolie. Serveer het vlees met de saus.