Bereidingswijze

Laat de sardinefilets uitlekken en breek ze met een vork in kleine stukjes.
Schep de andere ingrediënten (behalve de broodjes en de tomaat) er voorzichtig door.
Snijd de broodjes open en rooster ze op het snijvlak in de grillpan of broodrooster.
Beleg de onderste helften met een paar plakken tomaat, schep de sardinesalade erop en maal er nog wat peper over. Dek af met de andere broodhelften.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 190 g sardinefilets, blik 2 eetl. groene olijven, zonder pit, zeer fijngehakt 2 takjes peterselie, fijngehakt 2 eetl. mayonaise 1 eetl. citroensap, vers 4 ciabattabroodjes 1 vleestomaat, in 8 plakjes