Bereidingswijze

Rooster de notenmelange in een droge koekenpan goudbruin. Laat afkoelen en hak grof. Kook intussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Verhit de olijfolie in een hapjespan op een middelhoge stand en bak de spruitjes 5 minuten. Voeg de zuivelspread en een scheutje kookvocht van de gnocchi toe en roer tot een romige saus. Breng op smaak met de tijm, peper en (eventueel) zout.
Giet de gnocchi af en schep door de saus. Verdeel over diepe borden en garneer met de noten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 g ongezouten notenmelange 800 g gnocchi 2 eetl. olijfolie 800 g extra fijne spruitjes 200 g zuivelspread naturel 2 theel. gedroogde tijm