Bereidingswijze

Meng in de keukenmachine de knoflook, de helft van de zongedroogde tomaten en gezeefde tomaten tot een gladde tomatensaus. Verhit de olijfolie in een koekenpan, voeg de tomatensaus toe en laat pruttelen. Kook intussen de ravioli.
Voeg de overige zongedroogde tomaten toe aan de tomatensaus en laat de spinazie handje voor handje slinken in de pan. Roer de ravioli door de tomatensaus en breng op smaak met zout en peper.
Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan. Verdeel de ravioli met de saus over borden. Schep wat ricotta erop en bestrooi met de pijnboompitten en basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 teentjes knoflook, geperst 140 g zongedroogde tomaatjes, in stukjes 690 g gezeefde tomaten 690 g passata di pomodori 2 eetl. olijfolie 250 g ravioli gevuld met spinazie, koelvers 800 g spinazie, panklaar 2 eetl. pijnboompitten 250 g ricotta 0.5 bosje basilicum, grof gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

570 kcal

koolhydraten

61 g

zout

3.8 g

eiwit

27 g

vet

22 g

waarvan verzadigd

8 g

vezels

13 g

Ravioli met tomatensaus en ricotta

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten