Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 240ºC. Bak de pizzabodems met tomatensaus volgens de aanwijzingen op de verpakking knapperig in de oven, maar neem ze 5 minuten eerder uit de oven.
Meng intussen de mascarpone met de citroenrasp en 2 eetlepels citroensap. Breng op smaak met zout en peper en bestrijk de pizza’s met de mascarpone.
Beleg met de gerookte zalm en kappertjes en bak de pizza’s nog 5 minuten in de oven. Besprenkel de pizza’s met extra citroensap en olijfolie naar smaak. Serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 pizzabodems, kant-en-klaar 250 g mascarpone 1 citroen, rasp en sap 200 g gerookte zalm 4 eetl. kappertjes olijfolie, om te besprenkelen