Bereidingswijze

Bak de paprikablokjes in een ruime koekenpan of hapjespan 5 minuten in 1 eetlepel olijfolie.
Pers het teentje knoflook uit boven de paprikablokjes. Voeg de champignons toe en roerbak 5 minuten.
Klop de eieren los met de melk of room. Voeg peper, zout en paprikapoeder toe.
Roer de hamreepjes door het groentemengsel en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Giet de losgeklopte eieren in de pan. Plaats er een deksel op en laat de omelet in 5 minuten zachtjes stollen.
Laat de omelet op een warme schaal glijden en strooi er peterselie over. Snijd het gerecht in punten en serveer die warm.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 groene paprika, in kleine blokjes, zonder zaadjes 1 rode paprika, in kleine blokjes, zonder zaadjes 3 eetl. olijfolie 1 teentje knoflook 200 g champignons, in plakjes, schoongeveegd 8 eieren 6 eetl. melk 6 eetl. room 0.5 theel. paprikapoeder 200 g gekookte ham, in smalle reepjes 2 eetl. verse peterselie, fijngehakt 2 eetl. diepvriespeterselie, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

315 kcal

koolhydraten

5 g

eiwit

25 g

vet

21 g

waarvan verzadigd

6 g

Paprika-omelet met ham en champignons

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten