Bereidingswijze

Rooster 3 rode paprika’s 15-20 minuten in een oven van 200°C. Verwijder de velletjes en zaadjes.
Pureer de paprika grof met de olijfolie, de koriander, knoflook, pecorino of belegen boerenkaas en blanke amandelen of cashewnoten.
Lekker bij kip, vlees of vis

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 rode paprika's 3 eetl. olijfolie 2 eetl. verse koriander, gehakt 2 teentjes knoflook 50 g pecorinokaas, geraspt 50 g belegen boerenkaas, geraspt 50 g blanke amandelen 50 g cashewnoten