30 min
4 pers
505 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischAziëVis
Voorbereiding
Kook de rijst, eventueel een dag van tevoren, en laat helemaal afkoelen.
Bereidingswijze
Meng de gekookte rijst met de garnalen. Verhit de olie en bak hierin de broccoli met de gember circa 6 minuten op een hoge stand.
Voeg de bosui en wortel toe en bak 2 minuten mee. Voeg de gebakken groenten toe aan de rijst en meng door elkaar.
Voeg de koriander toe. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en giet over de salade.
Verdeel de rijstsalade over kommen. Bestrooi met de uitjes en serveer met een partje limoen.