Bereidingswijze

Klop de eieren los in een kom. Voeg de basilicum, bieslook, citroenrasp, -sap en een snuf zout toe.
Verhit de olie in een koekenpan met dikke bodem en bak hierin 3 dunne omeletten.
Laat de omeletten afkoelen, verdeel de feta erover, rol ze strak op en verpak in folie.
Laat de rollen minimaal 2 uur opstijven in de koelkast en snijd dan in kleine rolletjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 6 grote eieren handje verse basilicum, fijngehakt handje verse bieslook, fijngehakt 1 eetl. citroenrasp 1 eetl. citroensap 1 eetl. olijfolie 75 g feta, verkruimeld 75 g geitenkaas, verkruimeld