Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet een muffinvorm met papieren vormpjes klaar.
Meng alle droge ingrediënten met elkaar in een kom.
Meng de (karne)melk met het ei en de olie en giet dit bij de droge ingredienten. Roer met een vork door.
Verdeel het beslag met een (ijs)lepel over de vormpjes en bestrooi ze met pijnboompitten.
Bak ze in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin en gaar.
Laat de muffins iets afkoelen, maar eet ze warm met een klontje boter.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 zelfrijzend bakmeel 1 theel. bakpoeder 100 g oude kaas, geraspt 200 ml melk 200 ml karnemelk 1 ei, losgeklopt 6 eetl. zonnebloemolie 20 g pijnboompitten 100 g boter