Bereidingswijze

Meng het vlees met de komijn, chilipoeder, kaneel, gember, zout en peper. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin het vlees rondom lichtbruin.
Voeg de tomatenpuree, ui, koriander, bladselderij, peterselie en prei toe en bak alles 2-3 minuten mee. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 1 uur, tot het vlees bijna gaar is.
Schep de gepureerde tomaten, linzen, kikkererwten en het citroensap erdoor en kook zachtjes 20-25 minuten verder. Lekker met Turks brood, pide of pitabroodjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g sukadelappen, in blokjes 500 g hacheevlees, in blokjes 500 g runderriblappen, in blokjes 0.5 theel. komijnpoeder (djinten) 0.5 theel. chilipoeder 0.5 theel. cayennepeper 0.5 theel. kaneelpoeder 0.5 theel. gemberpoeder (djahé) 2 eetl. olijfolie 1 blikje tomatenpuree, 70 g 2 uien, gesnipperd 4 takjes koriander, grof gehakt 4 takjes bladselderij, grof gehakt 2 eetl. platte peterselie, gehakt 250 g preien, in ringen 1.5 l vleesbouillon 600 g gepelde tomaten, gepureerd, blik 150 g linzen, uitgelekt, blik 150 g kikkererwten, uitgelekt, blik 1 citroen, sap

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

515 kcal

koolhydraten

30 g

zout

5.2 g

eiwit

34 g

vet

27 g

waarvan verzadigd

10 g

vezels

9 g

Marokkaanse harira

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten