Bereidingswijze

Meng de mosterd met de azijn en olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Giet deze dressing over de linzen en laat 5 minuten marineren.
Meng de linzen met de uienringen, bleekselderij, peterselie en appel en schep goed om. Verdeel in 4 porties en leg de makreel op de salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. mosterd 1 eetl. wittewijnazijn 2 eetl. olijfolie 500 g linzen, afgespoeld, uitgelekt, blik 2 rode uien, in dunne ringen 2 stengels bleekselderij, in blokjes 4 eetl. krulpeterselie, fijngehakt 1 appel, in blokjes 4 kleine gerookte makreelfilets, zonder graten