Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Scheur de pitabroodjes in stukjes van 2 cm. Meng het brood in een kom met 2 eetlepels olijfolie en een snuf zout. Leg op een bakplaat en bak in de oven knapperig en goudbruin.
Klop intussen de rest van de olijfolie met de knoflook, citroensap, zout en peper tot een dressing. Leg de gesneden ui in de dressing.
Meng de sla, peterselie, tomaten, paprika en krokante stukjes pita in een kom en maak naar smaak aan met de dressing, inclusief de ui.
Verdeel de salade over borden en verbrokkel de feta erover. Bestrooi met de granaatappelpitjes en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 pitabroodjes 6 eetl. olijfolie 1 teentje knoflook, geperst 2 eetl. citroensap 1 kleine rode ui, in dunne ringen 1 krop romainesla, gewassen, in reepjes 1 bosje peterselie, grof gehakt 4 tomaten, in blokjes 150 g geroosterde paprika's, in reepjes, pot 100 g feta 100 g granaatappelpitjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

375 kcal

koolhydraten

34 g

zout

1.5 g

eiwit

10 g

vet

22 g

waarvan verzadigd

6 g

vezels

5 g

Libanese broodsalade met granaatappel

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten