Veiligheidswaarschuwing: De Vivera groenteburgers worden per direct teruggeroepen. Het product kan stukjes paprikasteel bevatten, wat kan leiden tot harde deeltjes en mogelijk interne klachten bij consumptie.

Lees meer

30 min

4 pers

550 kcal

Tags: lunchvoorgerechtEuropeesEuropa

Bereidingswijze

Kook de peultjes 2-3 minuten. Giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
Snijd de onderkanten van de asperges. Verhit een grillpan. Bestrijk de asperges met olijfolie en gril ze 4-5 minuten.
Pureer de ingrediënten voor de dressing. Schep de sla met de kruiden door elkaar en verdeel deze kruidensalade over het midden van grote borden.
Verdeel de peultjes, asperges, sjalotjes, beide zalmsoorten, frambozen en aardbeien erover. Bedruppel de salade met de rucoladressing.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g peultjes 400 g groene asperges 2 eetl. olijfolie 75 g gemengde bladsla 50 g tuinkruiden, vers 2 sjalotjes, in dunne ringen 200 g rode zalm, schoongemaakt, blik 200 g roze zalm, schoongemaakt, blik 200 g gerookte zalm, in plakjes 100 g frambozen 150 g aardbeien

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

550 kcal

koolhydraten

12 g

zout

2.1 g

eiwit

25 g

vet

43 g

waarvan verzadigd

7 g

vezels

5 g

Kruidensalade met zalm en rucoladressing

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten